КОФЕМАН

Родом этот кофе из Индонезии - он произрастает на островах Ява, Суматра и Сулавеси. "Kopi" по-индонезийски означает "кофе", а "Luwak" - это небольшое сумчатое животное, разновидность циветты, зверька семейства виверровых (Paradoxurus). Лювак живет на деревьях и является мелким хищником. А еще он очень любит зёрна кофе, причем выбирает самые спелые и ароматные. Дело в том, что лювак съедает намного больше зерен, чем способен переварить. Непереваренные зерна кофе, которые проходят через пищеварительную систему Лювака, претерпевают некоторую обработку его энзимами. В результате вкус зерен меняется.